我国餐饮行业缺乏规划引导，工厂员工饭堂承包公司，在快速发展中有盲目、无序和低水平发展的现象。尚未建立适用于餐饮业的l级法规，缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全l面、技术知识含量低，缺乏全国统一性。规范秩序，我国餐饮业缺乏统一的行业执l法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要。结构失衡，由于竞争加剧、经营成本不断上涨，大众化餐饮在一些地区发展很不平衡。行业内高l档餐饮势头---，中低档餐饮服务明显不足。
餐饮新市场数据编辑2014年，全国餐饮收入27860亿元，工厂员工饭堂承包服务商，同比增长9.7%，较上年加快了0.7个百分点，终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势。而且，工厂员工饭堂承包电话，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅（12.0%）的差距也一改近三年来持续扩大的态势，由2013年的4.1个百分点收窄至2.3个百分点，餐饮收入拉动社会消费品零售总额增长1.12%。限额以上餐饮收入止跌回升，全年收入8208亿元，同比正增长2.2%，比上年大幅提升了4个百分点。
我国餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态，90%以上的餐饮企业为小企业，厚街工厂员工饭堂承包，2007年规模l大的100家餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场的8.5%。与国际餐饮公司相比，餐饮公司的企业规模、盈利能力、管理水平和经验等差距较大。此外，餐饮业上游供货商不成熟，农业、牧业、农副产品食品初加工过于分散、生产初级，物流配送体系不健全。
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