学校食堂外包费用-学校食堂外包-利群膳食承包

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工厂食堂如何管理？

工厂食堂不大，一个厨师，管40来个吃饭，但是员工对工厂食堂意见很大，说吃不到东西，菜没有做熟，总之各种---。

是工厂，餐标应该是处于较低水平。因为不了解具体情况，给你们一个简单点的建议，找一个手艺稍微好点的厨师，粮油米面干货调味品冷冻品去当地批发市场找供应商直接给你们送到厂里，半个月送一次，记得索取营业执照等证l件复印件（---），这些东西价格波动不大，让他们一个月报一次价格。肉类禽类蛋类水产也找固定供应商，半个月或一周报一次价，统一月结，不要他们送，蔬菜由厨师自己去菜市场采购，顺便把肉禽蛋水产去商家店里带回来，肉和水产可以等厨师到了商家当面加工或者厨师自己带回食堂加工（反正不多可以忙的过来），给定厨师一个人均餐l费标准，让厨师按照这个标准来定菜单。